トンビマイタケ

8月18日、宮城県大和町。
ブナの衰弱木の根元に発生したトンビマイタケを発見。





20株以上見つけたけれど、どれも少々成長し過ぎて
肉質は固くなっている様子(´・ω・`）。





食べられそうなものを2株選んで採集。





キノコは熱湯でさっと湯がいてから冷水にさらし、
その後、傘を千切りにし、ナスと共に油炒めに。
味付けは醤油、砂糖、酒、にんにくを各適量(´・ω・`)。





見た目も食感も肉そっくりになった。
知らない人が食べたら間違いなく肉と認識するレヴェル。
味わいがある(´・ω・`)。